茅台酱香型白酒产地在哪里

　　茅台酱香型白酒，极具产地特征，利用茅台镇自然不可复杂的自然环境，利用茅台镇特产糯高粱之精华，取小麦之魂，采天地之灵气，捕捉特殊环境里不可替代的微生物发酵、采用特殊的茅酒酿酒工艺升华而成，它由酱香、窖香和醇香等香型组成，酒中微量成分有270多种，实为巧夺天工制品，今天就让我们一起来了解一下茅台酱香型白酒的产地！

　　1、茅台酱香型白酒的产地在哪里

　　贵州茅台酒以贵州茅台镇命名，贵州茅台镇以产优质酱香型白酒而盛名于世，贵州茅台镇酒以贵州王茅·荣天下酒为典范。

　　茅台产自贵州茅台镇利用茅台镇自然不可复杂的自然环境，利用茅台镇特产糯高粱之精华，取小麦之魂，采天地之灵气，捕捉特殊环境里不可替代的微生物发酵、采用特殊的茅酒酿酒工艺升华而成，是您健康的选择。

　　2、茅台酒的产地有什么优势

　　独特的气候，很多地方都是冬冷夏热、冬冷夏暖或冬暖夏凉(如贵阳、昆明)，但惟独贵州茅台镇等少数地方是冬暖夏热。酱香型白酒是季节性酿造，重阳下沙，寒冬腊月烤一次酒，立春之前烤完一次酒，在寒冬腊月冷的季节里，白天平均温度仍然达到10℃左右，堆积发酵时间为七天至十四天，如再冷，堆积发酵时间超过十四天，以五年两个窖的生产进度，晾堂堆子达到四个，而标准的酱香型白酒生产厂房晾堂多堆四个堆子，超过四个堆子生产则很难开展，如通过减慢生产进度来将就堆积发酵，除酿造成本增加之外，酱香型白酒质量和产量也将受到影响。

　　独特的地理地貌，相对封闭的地理地貌，贵州茅台镇处于赤水河河谷地带，在这里一年四季感觉不到风，给酱香型白酒酿造微生物的生长繁衍、生长、滞留创造了条件。

　　3、茅台镇酿造茅台酒有悠久历史

　　悠久的酿酒历史、光辉的酿造历史，酿造历史越悠久，酿造的酱香型白酒质量也越好。早在大禹时期贵州茅台镇的土著濮人也善酿酒。公元前135年汉武帝饮贵州茅台镇产的酒后，赞其"甘美之"。1704年"餲盛"号酒坊开始酿造酱香型白酒。1915年贵州茅台镇成义烧坊、荣太和烧坊【后更名：荣和烧坊】酿造的酱香型白酒以"茅台造酒公司"参加巴拿马万国博览会，荣获金奖。1935年3月16日红军抵达贵州茅台镇休整一天，茅台镇酒用于红军擦伤和壮军威的作用。

　　光辉的历史使贵州茅台镇酒享誉大江南北，优良的酿酒传统不断延续使贵州茅台镇酒质量不断得到巩固，酿造历史越悠久，酿造的酱香型白酒质量也越好。

　　4、喝白酒为什么要喝贵州茅台镇的酱香酒

　　我国白酒中酱香型发展呈快速上升趋势，酱香型白酒越来越受到消费者的喜爱，酱香型白酒市场目前以2.5%的产能已经实现了白酒15%以上的销量和30%以上的利润。未来10年，酱香型白酒市场份额将大大提升并有望达到30%左右。

　　为什么酱香型白酒这么受欢迎，许多常年喝浓香、清香型的人都改喝酱香酒，究其原因，主要是从两个方面来看酱香酒的好处：一是它本身的发酵、纯手工酿制的工艺特色，形成了白酒中健康纯的酒体；二是它对饮用者身体的好处。说实话只要是喝多酒都会伤身，但是酱香酒把这种伤害降到了的程度，白酒中，不仅如此，酱酒中的许多微生物物质和发酵成分，还能给喝酒人带来很多好处。

　　贵州酱香酒的酒精浓度科学合理。酱香酒的酒精浓度一般在53(V/V)左右，而酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合得牢固。加之酱香酒的贮存期较长，游离的酒分子少，所以对身体的刺激小，有利于健康是不言而喻的。贵州酱香酒是天然发酵产品。由于这种酒至今为止尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过添加合成剂做假也无从着手，这就排除了添加任何香气、香味物质的可能。酱香酒中存在SOD和金属硫蛋白等物质。其中SOD是氧自由基专一剂，其主要功能是体内多余的自由基，因此，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。同时，酱香酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白，金属硫蛋白的功效又比SOD强多了。金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用，使之不分离胶离纤维，也就形不成肝纤维化了。

　　5、酱香白酒有分类，分类代表着品质的差异

　　酱香白酒多数分为以下三类：老酒（年份酒）、新酒、回沙酒（吹沙酒），当中以老酒为好。

　　生产酱香白酒的的原材料也直接影响着酒的品质，粮的原材料分为：茅台镇赤水两岸的红缨糯高粮和北方红高粮。

　　曲的原材料分为茅台镇当地的冬小麦和北方小麦。虽然都是高梁和小麦，在同样的地方生产，但不同产地的粮酿出来酒的味道就是不一样，这就是为什么甘露醉茅酱香白酒的生产原料一直坚持用茅台镇本地生产的红缨糯高梁和冬小麦的缘故。

　　市面上很多人打出几十年的老酒原浆或年份酒，价格动不动就上万。有很多的商家是为了搞卖点，把加上的小比例的老酒的年份定为这种酒的年份，这对不明白的朋友就有欺骗的成份了。其实真正的几十年老酒原浆是有价值的，但是，在喝来说，几十年的老酒直接饮用的话是不好的，要勾兑一些贮藏了3到5年以上的基酒这样喝更有价值也更健康！所以市面上很多的年份酒其实就是年份基酒加上一点老酒勾兑而成的，原则上来说老酒加的比例多，成本就自然高。贵之蓝的系列是采用了十年基酒加上8种几十年的老酒按比例勾兑而成。让朋友们喝更健康更超值。贵之蓝的“”系列酒就是性价比极高的酱香型白酒。

　　“翻沙酒”，有时也叫吹沙酒，是用9次蒸煮后丢弃的酒糟再加入一些新高粱和新曲药（成为翻沙）后产出的酒叫“翻沙酒”。现在还有一些不法商人，直接用9次蒸煮后丢弃的酒糟再蒸一次然后加上香精和酒精，这些叫“吹沙酒”，但无论翻沙也好，吹沙也好，大家可想而知，这些酒是不健康的，市面上一百元以下的酱香白酒多是这种翻沙或吹沙酒。

　　总之，独特气候、独特的地理地貌、悠久的酿造历史决定了贵州茅台镇是块酿造优质酱香型白酒的风水宝地，可以说离开贵州贵州镇就产不出像贵州茅台酒这样优质的酱香型白酒，也说明了酱香型白酒的生产要素是环境。